Шкаф шоковой заморозки CR5-G (Код: )

5-ти уровневый шкаф шоковой заморозки/шокового охлаждения обеспечивает снижение температуры продуктов в двух режимах – жестком и мягком. Рассчитан на размещения 5 гастроемкостей GN1/1или 5 противней EN40х60. Расстояние между направляющими 60 мм. Подходит для установки на него пожалуй, любых печей и пароконвектоматов такого же формата (GN1/1 и EN40x60). Оттайка горячим газом позволяет использовать модель практически в непрерывном режиме. Функции закалки мороженого и санитаризации рыбы – важные особенности модели. Контрольная панель предлагает использовать сохраненные и создавать собственные программы, упрощает работу с шокером и исключает ошибки персонала. Высокая ручка из нержавеющей стали – для удобства персонала. По умолчанию шокеры поставляются с правосторонним (под правую руку) открыванием дверей, поставка шокеров с левосторонним открыванием дверей возможно на заказ.

• 

  X Deep – температура в камере опускается до -40°С

  

  X Wide – снижение температуры от +90°С до +3°С за 90 минут и от +90°С до -18°С - за 240 минут.

  

  X Benefit – гарантия увеличения выручки и прибыли заведений и производств

  

  X Strong - повышенная производительность и при высоких внешних температурах

   

   

   

   

  Артикул	1142000d
  Кол-во уровней	5
  Направляющие GN1/1 или EN 40x60	+
  Расстояние между направляющими, мм	65
  Материал обшивок корпуса изнутри	нержавеющая сталь
  Размеры	800x860x920
  Температура в камере	до -40°С
  Толщина стенки корпуса, мм	61
  Система электропитания, В/Гц	230 В (240 V) /50
  Потребляемая мощность, Вт, не более	800
  Хладагент	R404/R452
  Охлаждение	+90…+3°C
  Время охлаждения	90 мин.
  Масса охлаждаемого продукта, кг	20
  Режим мягкого охлаждения	+
  Режим быстрого охлаждения	+
  Масса замораживаемого продукта, кг	12
  Время заморозки	240 мин.
  Замораживание	+90... - 18°С
  Режим мягкого замораживания	+
  Режим быстрого замораживания	+
  Термощуп	+
  Санитаризация рыбы	+
  Закалка мороженого	+
  Тип оттайки	автоматическая, горячим газом
  Терморегулятор	многофункциональная контрольная панель
  Размещение гастроемкостей/противней	На направляющих под GN1/1 и EN 40x60