Шкаф шоковой заморозки CR20-L (Код: )

Шкаф шоковой заморозки (шокер) CR20-L обеспечивает качественные охлаждение и заморозку больших объемов продуктов с сохранением их вкуса, структуры, веса, форма и аромата. Простой и доступный интерфейс электронного блока позволяет управлять режимами охлаждения и заморозки, повторять последний из циклов, включать оттайку и т.п. Завершение циклов возможно как по установленному времени (по умолчанию - 90 мин для охлаждения и 240 мин - для замораживания продуктов), так и по достижении заданной температуры внутри продукта - термощуп входит в комплект поставки. По завершении циклов шокер автоматически переходит в режим консервации. Нижняя часть шокера окрашена в стильный синий цвет RAL 5003, что позволяет модели не только прекрасно гармонировать с другим оборудованием из нержавеющей стали, но и подчеркнуть принадлежность к холодильному оборудованию POLAIR, а также, сочетаться в оформлении с печами и пароконвектоматами RADAX.

• 

  X Deep – температура в камере опускается до -35°С

  

  X Wide – снижение температуры от +90°С до +3°С за 90 минут и от +90°С до -18°С - за 240 минут.

  

  X Strong - повышенная производительность и при высоких внешних температурах

  

  X Benefit – гарантия увеличения выручки и прибыли заведений и производств

   

   

   

   

   

  Кол-во уровней	20
  Направляющие GN1/1 или EN 40x60	+
  Расстояние между направляющими, мм	67
  Условия окружающей среды (t,°C,/вл-сть, %)	до +40
  Материал обшивок корпуса изнутри	нержавеющая сталь
  Размеры	800x800x2160
  Температура в камере	до -35°С
  Толщина стенки корпуса, мм	61
  Система электропитания, В/Гц	380 В (400 V)/50
  Потребляемая мощность, Вт, не более	3100
  Хладагент	R404/R452
  Охлаждение	+90…+3°C
  Время охлаждения	90 мин
  Масса охлаждаемого продукта, кг	90
  Режим мягкого охлаждения	+
  Масса замораживаемого продукта, кг	70
  Время заморозки	241 минут
  Замораживание	+90...- 18°С
  Режим быстрого замораживания	+
  Термощуп	+
  Тип оттайки	принудительная, естественными теплопритоками при открытой двери
  Терморегулятор	Электронный блок управления с классическим дисплеем
  Размещение гастроемкостей/противней	На направляющих под GN1/1 и EN 40x60

  Логистическая информация