Холодильный стол представляет собой рабочую поверхность, совмещенную с отсеками для хранения продуктов.
Использование холодильных столов значительно облегчает труд поваров и продлевает срок службы холодильников и морозильников, поскольку поварам намного реже приходится их открывать.
Рабочая поверхность позволяет повару осуществлять манипуляции с охлажденными и замороженными продуктами без опасения испортить их, поскольку при необходимости всегда можно быстро вернуть обрабатываемый продукт в охлаждаемое пространство.
Кроме профессиональных кухонь, холодильные столы востребованы также в торговых залах кафе и столовых (на линиях раздачи пищи), в барах.

Очевидное удобство холодильного стола – не единственное его преимущество. Профессиональная кухня требует размещения множества агрегатов, поэтому холодильный стол помогает решить проблему оптимизации рабочего пространства. И по этому критерию холодильные столы фирмы «Turbo Air» станут наиболее удачным выбором, так как при габаритах, сопоставимых с холодильными столами других производителей, имеют существенно больший полезный объем. Кроме того, холодильные столы «Turbo Air» ускоряют производственный процесс, сохраняют качество и вкус ингредиентов, может использоваться для обработки любых продуктов (мяса, рыбы, овощей, фруктов).